Η εξειδικευμένη εκπαίδευση των ελαιοπαραγωγών είναι αναμφίβολα μια από τις πλέον σημαντικές παραμέτρους στη διαρκή προσπάθεια για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιοκάρπου που παράγουν. Όσο κοινότυπη και αν φαίνεται η τοποθέτηση αυτή, όταν ακούγεται από τους ίδιους τους παραγωγούς αποκτά μια ιδιαίτερη βαρύτητα. Και δεν την ακούσαμε από έναν αλλά από πολλούς παραγωγούς που συμμετείχαν στην εκπαίδευση που διοργάνωσε ο ΑΣ Γερακίου με θέμα τις Τεχνικές βελτίωσης της θρέψης των ελαιόδεντρων.
Η παραπάνω εκπαίδευση αποτελεί την πρώτη από μια σειρά εκπαιδευτικών συναντήσεων που προβλέπονται στο πρόγραμμα ΟΕΦ που υλοποιεί ο ΑΣ Γερακίου με στόχο τα μέλη του να εμπλουτίσουν την εμπειρική τους γνώση με χρήσιμες και άμεσα εφαρμόσιμες νέες επιστημονικές και τεχνικές πληροφορίες
Εισηγητές στην εκπαίδευση ήταν στελέχη της εταιρίας INNEGRITY τα οποία μέσα από μια ιδιαίτερα διαδραστική προσέγγιση έδωσαν την ευκαιρία στους παραγωγούς να εκθέσουν τις απόψεις τους, να συζητήσουν και να κατανοήσουν καλύτερα τεχνικές και οικονομικές πτυχές που σχετίζονται με τη θρέψη των ελαιοδένδρων.